Foto: felix_w/PixabayO
Brasil está no Top 3 no ranking dos países que mais consomem carne no mundo, de
acordo com um estudo feito pela OCDE (Organização para a Cooperação e Desenvolvimento
Econômico) e a plataforma Cupom Válido. A pesquisa mostra que mesmo com a alta dos
preços da carne, que subiram 22% nos últimos 12 meses por conta da inflação, o
Brasil chega a consumir, por ano, cerca de 24,6 kg de per capita. O
levantamento considerou dois tipos de proteínas – carne bovina e vitelo.
O
país só está atrás dos Estados Unidos e da Argentina, que consomem 26,1
kg/capita e 36,9/capita, respectivamente. No entanto, a Argentina é um dos
poucos países em que o consumo tem caído significativamente ano após ano: há 22
anos, a região chegou a consumir 40% mais do que atualmente. Segundo a
pesquisa, a crise econômica enfrentada pelo país nos últimos anos é um dos
principais fatores pela diminuição do consumo.
Por
outro lado, na média global, o consumo não para de crescer. O volume saltou
mais de cinco vezes nos últimos 50 anos e pode chegar a 43,7 kg/capita em 2030.
“O aumento do consumo de carne está relacionado à melhora no padrão
de vida e a urbanização da população – que faz com que haja uma mudança no
estilo de dieta e favoreça o aumento do consumo de proteína de origem animal”,
diz o relatório do Cupom Válido enviado à imprensa. Outro fator que contribui
para esse avanço é o aumento populacional – em 1960 havia 3 bilhões, e hoje 7,9
bilhões de pessoas no mundo.
O
Brasil aparece na frente de Israel (23,3 kg/capita) e Chile (20,5). Fechando o
Top 10, estão Cazaquistão (19,9), Austrália (19,2), Canadá (17,4) e Suíça
(14,4). Na ponta oposta do ranking está a Índia, como o país que menos consome
carne no mundo – apenas 0,5 kg/capita no ano. Neste caso, as razões são,
principalmente, a tradição e a religião do país, onde a maioria hindu da
população considera a vaca um animal sagrado.
A
pesquisa também avaliou quais são as proteínas mais consumidas no mundo. A
categoria “outros” ficou em 1º lugar, com 45,2%. Em seguida, está o ovo
(19,1%), frango (14,6%), carne de segunda (14,1%) e, por fim, a carne nobre
(7%).
Para ler mais acesse, www: professortacianomedrado.com
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