Você conhece alguém que passa mal depois de comer pão, macarrão? Já ouviu falar
em Intolerância ao glúten e doença celíaca? Neste episódio a
Gastroenterologista Dra. Maira Marzinotto dará mais informações sobre o
assunto.
O
glúten é uma proteína encontrada principalmente em grãos como trigo, cevada e
centeio. Na nossa rotina alimentar, muitos alimentos contêm glúten. Além de
pães, massas e cerveja, alguns produtos industrializados, como embutidos
(salsicha, frios) e molhos (molhos prontos de tomate, caldos de carne) também
possuem glúten.
Nos
pacientes com doença celíaca, o contato da mucosa intestinal, que é camada
interna do intestino, com o glúten desencadeia uma resposta das células de
defesa que acabam atacando o intestino. O seu corpo passa a atacar seu próprio
intestino, por isso, é chamado de doença autoimune.
O
intestino atacado sofre com isso, pois a parte interna do intestino que é cheia
de curvas para absorver melhor os nutrientes após a digestão, se atrofia. As vilosidades
ficam atrofiadas e o resultado é a perda da capacidade de absorção dos
nutrientes.
Sintomas
Diarreia
Distensão
Abdominal
Dor
abdominal
Anemia
Perda
de peso
Alterações
no sistema autoimune
Como
é feito o diagnóstico?
Em
primeiro lugar, para fazer o diagnóstico de doença celíaca é necessário que o
médico suspeite que você tenha a doença para pedir os exames corretos.
O
diagnóstico é feito ao dosarmos os anticorpos específicos. Eles dão uma certeza
do diagnóstico em 90% dos casos. Mas mesmo que o anticorpo esteja negativo
podemos confirmar com um exame de endoscopia com biópsias do duodeno (que é a
primeira parte do intestino delgado). A biópsia pode mostrar uma atrofia
da mucosa intestinal e muitas células inflamatórias que infiltram essa
região.
E
como é feito o tratamento?
É
muito importante que a pessoa que foi diagnosticada com a doença exclua
completamente todo o glúten da dieta. A mudança na dieta deve ser
radical. O paciente deve ler todas as embalagens com muito cuidado e não deve
comer absolutamente nada que contenha glúten. Deve, inclusive, evitar de
compartilhar talheres e preparar a comida em ambiente separado dos alimentos
com glúten.
Fonte: Agência do Radio
Para
saber mais, assista ao vídeo no canal Dr. Ajuda.
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