Oito
de outubro não é um dia qualquer. Uma homenagem ao aniversário do
compositor e teatrólogo maranhense Catulo, conhecido como o Poeta do Sertão, a
data foi escolhida a dedo para celebrar também o Dia do Nordestino e
toda a riqueza cultural que pertence à região.
Abrangendo
nove estados brasileiros, a culinária do nordeste foi diretamente influenciada
pelos fatores socioeconômicos da região. As receitas possuem características
que são herança da interferência portuguesa e do legado das tradições indígenas
e africanas. Para além de uma explosão de sabores deliciosamente intensos,
degustar uma receita típica da culinária nordestina é vivenciar as tradições
contidas no modo de preparo do prato e explorar as raízes históricas do local.
Não
à toa, em 2004, o Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional
(IPHAN) tombou o acarajé como patrimônio imaterial. Então, celebre o Dia
do Nordestino experimentando receitas tradicionais da região. Confira abaixo
cinco opções para montar o seu cardápio:
Receita de acarajé
Receita de vatapá
Receita de cuscuz nordestino
Receita de caruru
Receita
de mungunzá
Fonte: Guia da cozinha
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Municipal de Juazeiro participa de palestra sobre a Lei Maria da Penha e
combate à violência doméstica.
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